2025年12月的冬日里，德清職業(yè)中專(zhuān)烹飪酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)子開(kāi)啟了一場(chǎng)為期3周的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐之旅。自2025年12月8日起，同學(xué)們奔赴八家優(yōu)秀合作企業(yè)，在烹飪后廚切配、餐桌擺臺(tái)等崗位上沉浸式學(xué)習(xí)，將課堂理論轉(zhuǎn)化為實(shí)操技能，圓滿(mǎn)完成了階段性成長(zhǎng)歷練。
此次學(xué)徒制學(xué)習(xí)以“工學(xué)結(jié)合、校企共育”為核心，企業(yè)師傅手把手傳授技藝，從食材精細(xì)切配的刀工技巧，到餐桌擺臺(tái)的禮儀規(guī)范，再到后廚高效協(xié)作的崗位流程，同學(xué)們?cè)谡鎸?shí)工作場(chǎng)景中錘煉本領(lǐng)、積累經(jīng)驗(yàn)。大家褪去青澀，以飽滿(mǎn)的熱情投入崗位，用嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度對(duì)待每一項(xiàng)任務(wù)，展現(xiàn)了學(xué)生扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)與良好的職業(yè)素養(yǎng)。
學(xué)習(xí)期間，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，深入企業(yè)巡查指導(dǎo)，與企業(yè)負(fù)責(zé)人、帶隊(duì)師傅及學(xué)生親切交流，關(guān)切詢(xún)問(wèn)同學(xué)們的工作狀態(tài)與生活情況，及時(shí)解決實(shí)際困難，為大家送上暖心關(guān)懷與專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，成為學(xué)生的堅(jiān)實(shí)后盾。最后幾天，學(xué)校聯(lián)合企業(yè)開(kāi)展階段性考核，從技能熟練度、職業(yè)禮儀、協(xié)作能力等多維度進(jìn)行綜合評(píng)定。學(xué)生的出色表現(xiàn)贏得了合作企業(yè)的一致好評(píng)，企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛稱(chēng)贊學(xué)生“上手快、肯鉆研、作風(fēng)實(shí)”。
實(shí)踐是成長(zhǎng)的階梯，此次學(xué)徒制經(jīng)歷讓同學(xué)們深刻體會(huì)到“學(xué)中做、做中學(xué)”的真諦。愿他們帶著實(shí)踐積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)與企業(yè)的認(rèn)可鼓勵(lì)，回校后繼續(xù)潛心鉆研專(zhuān)業(yè)知識(shí)，精進(jìn)技能本領(lǐng)，在烹飪與酒店服務(wù)領(lǐng)域深耕不輟，未來(lái)以過(guò)硬實(shí)力綻放職業(yè)光彩，書(shū)寫(xiě)技能成才的精彩篇章！（潘夢(mèng)婷）