6月11日，諸暨市楓橋鎮中心學校開展中考考前食堂食品安全專項檢查，從嚴抓實楓橋鎮初級中學食堂食品安全管理，全力筑牢考生飲食安全屏障，護航中考平穩有序。
檢查組緊盯食材源頭管控，要求食堂嚴格落實進貨查驗與索證索票制度，嚴把食材入庫關口，從源頭杜絕不合格原料流入后廚。在食譜管控上，嚴禁選用校園禁用食材，審慎管控馬鈴薯、茄子、豌豆等高風險食材，結合高溫天氣科學搭配膳食，增加清淡湯品，做到葷素均衡、飲食適配時節。
現場重點核查菜品加工全流程，嚴控食品加工時長與中心溫度，嚴防生熟混放引發交叉污染；細化果蔬浸泡清洗工序，逐項查驗廚具、操作臺、冷藏設備消殺及后廚環境衛生。同時督導食堂嚴守“一刮二洗三沖四消毒五保潔”餐具處置規范，規范消殺用品使用，做好餐具分類存放與保潔管理。
檢查組叮囑食堂從業人員，中考供餐責任重大，務必緊繃食品安全之弦，精細化做好膳食保障，守護考生舌尖安全，助力考生安心應考。（諸暨市楓橋鎮中心學校 孫文明）