為深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，培育海島漁農(nóng)村實(shí)用人才，助力農(nóng)民增收致富，4月28日至30日，2026年浙江省千萬農(nóng)民素質(zhì)提升工程“鄉(xiāng)村中式面點(diǎn)”區(qū)級培訓(xùn)班在舟山市普陀區(qū)六橫鎮(zhèn)成人文化技術(shù)學(xué)校順利舉辦。來自六橫轄區(qū)的36名農(nóng)民及返鄉(xiāng)人員齊聚一堂，開啟為期3天的技能提升之旅。
本次培訓(xùn)緊扣鄉(xiāng)村人才振興需求，精心構(gòu)建“綜合素養(yǎng)+專業(yè)技能+線上教學(xué)”三位一體課程體系。開班第一課，培訓(xùn)單位圍繞中央一號文件、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一號文件精神作專題解讀，組織學(xué)員系統(tǒng)學(xué)習(xí)習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，引導(dǎo)學(xué)員深刻領(lǐng)會鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略內(nèi)涵，進(jìn)一步增強(qiáng)扎根鄉(xiāng)土、服務(wù)振興的責(zé)任感與使命感。
為保障培訓(xùn)質(zhì)效，培訓(xùn)班特邀高級營養(yǎng)師李征、中式面點(diǎn)師五級李鳳雷與朱桂香組成專業(yè)講師團(tuán)，全程實(shí)操教學(xué)。培訓(xùn)總計(jì)24學(xué)時，聚焦農(nóng)村常用品類，系統(tǒng)講解春卷、粉絲菜包、肉包、芝麻饅頭、豆沙包等中式面點(diǎn)的制作技藝。教學(xué)創(chuàng)新采用“線上學(xué)習(xí)+線下實(shí)操”模式，學(xué)員課前通過線上課程掌握面點(diǎn)發(fā)酵核心技術(shù)，線下課堂直擊實(shí)操重難點(diǎn)。授課過程中，講師從食材準(zhǔn)備、和面、醒面、排氣、發(fā)面到蒸制出鍋，全流程細(xì)致拆解、分步示范；針對零基礎(chǔ)學(xué)員實(shí)行“一對一”手把手指導(dǎo)，確保每一位學(xué)員都能“學(xué)得會、記得住、做得好”，切實(shí)掌握實(shí)用技能。
“以前在家做包子，總卡在發(fā)面環(huán)節(jié)，口感差、賣相也不好。這次跟著專業(yè)老師系統(tǒng)學(xué)，終于摸清了發(fā)酵、揉面的訣竅！” 參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示，本次培訓(xùn)內(nèi)容接地氣、實(shí)用性強(qiáng)，不僅學(xué)到了實(shí)實(shí)在在的面點(diǎn)技藝，更堅(jiān)定了創(chuàng)業(yè)就業(yè)、增收致富的信心。培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們將把所學(xué)技能靈活應(yīng)用于農(nóng)家樂經(jīng)營、家庭作坊創(chuàng)業(yè)或外出務(wù)工，有效拓寬增收渠道，讓“小面點(diǎn)”撐起“共富夢”。
六橫鎮(zhèn)成校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，舉辦本次中式面點(diǎn)培訓(xùn)班，是落實(shí)浙江省千萬農(nóng)民素質(zhì)提升工程、培育農(nóng)村實(shí)用人才的務(wù)實(shí)舉措，旨在精準(zhǔn)提升海島務(wù)農(nóng)人員三產(chǎn)技能，推動漁農(nóng)村中式面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、特色化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民收入多元增長。下一步，學(xué)校將持續(xù)立足海島特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民實(shí)際需求，聚焦“接地氣、有實(shí)效、能增收”目標(biāo)，推出更多貼合民生的技能培訓(xùn)項(xiàng)目，培育更多懂技術(shù)、善經(jīng)營的鄉(xiāng)村人才，為六橫鄉(xiāng)村人才振興注入源源不斷的動力，助力海島共同富裕建設(shè)提質(zhì)增效。（俞瑋熠 虞恩軍）