為助力青年大學(xué)生扎根鄉(xiāng)村、服務(wù)鄉(xiāng)村，豐富青年入鄉(xiāng)群體的業(yè)余生活，提升青年實(shí)用技能，為鄉(xiāng)村振興注入青春活力，4月20日下午，安吉社區(qū)教育學(xué)院孝豐分院依托“孝城大學(xué)堂”品牌，在分院烘焙教室開(kāi)展青年入鄉(xiāng)烘焙專(zhuān)題培訓(xùn)，20位青年大學(xué)生踴躍參與，在動(dòng)手實(shí)踐中解鎖烘焙技能，感受鄉(xiāng)村生活的樂(lè)趣與溫度。
本次培訓(xùn)特邀呂櫻老師授課，呂老師深耕烘焙領(lǐng)域多年，擅長(zhǎng)各類(lèi)中式、西式點(diǎn)心制作，教學(xué)風(fēng)格細(xì)致易懂、親和力強(qiáng)，能夠精準(zhǔn)貼合青年學(xué)員的學(xué)習(xí)節(jié)奏，耐心指導(dǎo)每一個(gè)操作細(xì)節(jié)。培訓(xùn)聚焦深受年輕人喜愛(ài)的麻薯制作，從食材選購(gòu)、配比稱(chēng)量到揉面發(fā)酵、烘烤定型，全程手把手教學(xué)，確保每位青年學(xué)員都能熟練掌握制作技巧。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)暖意融融、香氣漸濃，青年學(xué)員們帶著飽滿的熱情投入學(xué)習(xí)，認(rèn)真聆聽(tīng)呂櫻老師的講解，記住麻薯制作的關(guān)鍵要點(diǎn)。呂老師首先詳細(xì)介紹了麻薯所需的面粉、黃油、牛奶、糖等食材的作用，講解了揉面的力度、發(fā)酵的時(shí)間和溫度等核心技巧，隨后進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演示，一步步拆解揉面、搓圓、烘烤等步驟，針對(duì)學(xué)員們可能遇到的面團(tuán)過(guò)硬、發(fā)酵不足等問(wèn)題，逐一耐心解答、現(xiàn)場(chǎng)糾正。
實(shí)操環(huán)節(jié)中，青年學(xué)員們分組協(xié)作、動(dòng)手實(shí)踐，從稱(chēng)量食材、攪拌混合到揉制面團(tuán)、搓成圓球狀，每一個(gè)步驟都做得格外認(rèn)真。呂櫻老師穿梭在學(xué)員中間，一對(duì)一進(jìn)行指導(dǎo)，及時(shí)調(diào)整大家的操作手法，幫助大家攻克技術(shù)難點(diǎn)。隨著烤箱溫度逐漸升高，軟糯香甜的氣息彌漫整個(gè)教室，學(xué)員們相互交流制作心得，分享操作中的小技巧，現(xiàn)場(chǎng)充滿了歡聲笑語(yǔ)。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的努力，一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿、色澤誘人的麻薯新鮮出爐，學(xué)員們紛紛拿起自己的作品品嘗，臉上洋溢著滿滿的成就感。大家紛紛表示，這次培訓(xùn)既實(shí)用又有趣，不僅學(xué)會(huì)了麻薯制作技巧，還感受到了烘焙的樂(lè)趣，更體會(huì)到了社區(qū)對(duì)青年入鄉(xiāng)群體的關(guān)懷與支持。不少學(xué)員表示，今后會(huì)嘗試將所學(xué)技能運(yùn)用到生活中，甚至探索將烘焙與鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)結(jié)合，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的青春力量。
此次青年入鄉(xiāng)烘焙培訓(xùn)，是安吉社區(qū)教育學(xué)院孝豐分院“孝城大學(xué)堂”系列活動(dòng)的重要組成部分，也是助力青年入鄉(xiāng)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的具體舉措。（張孟華）