4月12日上午，紹興市柯橋區(qū)教體系統(tǒng)首期廚師中級(jí)中式烹調(diào)師考證培訓(xùn)開(kāi)班典禮在浙江開(kāi)放大學(xué)柯橋?qū)W院舉行，區(qū)教體局教育服務(wù)中心書(shū)記勞建洪、副主任易苗軍出席會(huì)議并講話，柯橋?qū)W院黨支部書(shū)記周立軍在開(kāi)班儀式上致辭。
周立軍首先對(duì)柯橋區(qū)教體局教育服務(wù)中心對(duì)本次培訓(xùn)工作的大力支持表示衷心感謝，對(duì)各位廚師學(xué)員到學(xué)院積極參加培訓(xùn)表示熱烈歡迎。他指出，本次培訓(xùn)全程均由區(qū)、市兩級(jí)人社部門(mén)監(jiān)管指導(dǎo)和統(tǒng)籌安排，過(guò)程既規(guī)范、又嚴(yán)格，足以體現(xiàn)這本證書(shū)的“含金量”。他最后希望，要以此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)為契機(jī)，在今后的工作中不斷增進(jìn)烹調(diào)技藝、創(chuàng)新菜品，用匠心守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
勞建洪在講話中指出，學(xué)校食堂從業(yè)人員的技術(shù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，直接關(guān)系到廣大師生的飲食安全與營(yíng)養(yǎng)保障，是教體系統(tǒng)建設(shè)“平安校園”“健康校園”的重要基石。他強(qiáng)調(diào)，全體學(xué)員要珍惜機(jī)會(huì)、端正態(tài)度、靜下心來(lái)，真正把食品安全法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)配餐、成本控制等知識(shí)學(xué)懂弄通，把刀工、火候、調(diào)味等技能練扎實(shí)；要嚴(yán)守紀(jì)律、確保實(shí)效，服從學(xué)院統(tǒng)一指揮，力爭(zhēng)以?xún)?yōu)異的成績(jī)?nèi)〉米C書(shū)；要學(xué)以致用、服務(wù)師生，把學(xué)到的知識(shí)和技能帶回各自的工作崗位，用心烹制每一道菜肴，讓師生吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得滿(mǎn)意。
易苗軍就培訓(xùn)紀(jì)律提出三點(diǎn)要求：一是要嚴(yán)格遵守考勤紀(jì)律，配合學(xué)院做好培訓(xùn)期間的簽到打卡工作；二是要嚴(yán)守課堂與實(shí)操紀(jì)律，認(rèn)真聽(tīng)講、積極配合教學(xué)互動(dòng)；三是要恪守培訓(xùn)管理規(guī)定，共同營(yíng)造良好學(xué)習(xí)氛圍。
據(jù)悉，本次培訓(xùn)共有來(lái)自全區(qū)各中小學(xué)、幼兒園食堂的80位廚師學(xué)員參加，分兩個(gè)班級(jí)交叉進(jìn)行理論和實(shí)操的集中教學(xué)，培訓(xùn)課程總計(jì)36課時(shí)，培訓(xùn)結(jié)束后將統(tǒng)一參加由紹興市人社局組織的國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)測(cè)試。
后續(xù)，學(xué)院還將面向柯橋區(qū)域內(nèi)餐飲企業(yè)推出中高級(jí)考證培訓(xùn)，培養(yǎng)更多“有證書(shū)、懂安全、會(huì)烹調(diào)”的廚師，為柯橋區(qū)建設(shè)“國(guó)際紡都、智創(chuàng)新城、和美柯橋”貢獻(xiàn)“舌尖上的力量”。（俞華良）