4月12日上午，紹興市柯橋區教體系統首期廚師中級中式烹調師考證培訓開班典禮在浙江開放大學柯橋學院舉行，區教體局教育服務中心書記勞建洪、副主任易苗軍出席會議并講話，柯橋學院黨支部書記周立軍在開班儀式上致辭。
周立軍首先對柯橋區教體局教育服務中心對本次培訓工作的大力支持表示衷心感謝，對各位廚師學員到學院積極參加培訓表示熱烈歡迎。他指出，本次培訓全程均由區、市兩級人社部門監管指導和統籌安排，過程既規范、又嚴格，足以體現這本證書的“含金量”。他最后希望，要以此次培訓學習為契機，在今后的工作中不斷增進烹調技藝、創新菜品，用匠心守護師生“舌尖上的安全”。
勞建洪在講話中指出，學校食堂從業人員的技術水平和職業素養，直接關系到廣大師生的飲食安全與營養保障，是教體系統建設“平安校園”“健康校園”的重要基石。他強調，全體學員要珍惜機會、端正態度、靜下心來，真正把食品安全法規、營養配餐、成本控制等知識學懂弄通，把刀工、火候、調味等技能練扎實；要嚴守紀律、確保實效，服從學院統一指揮，力爭以優異的成績取得證書；要學以致用、服務師生，把學到的知識和技能帶回各自的工作崗位，用心烹制每一道菜肴，讓師生吃得安全、吃得營養、吃得滿意。
易苗軍就培訓紀律提出三點要求：一是要嚴格遵守考勤紀律，配合學院做好培訓期間的簽到打卡工作；二是要嚴守課堂與實操紀律，認真聽講、積極配合教學互動；三是要恪守培訓管理規定，共同營造良好學習氛圍。
據悉，本次培訓共有來自全區各中小學、幼兒園食堂的80位廚師學員參加，分兩個班級交叉進行理論和實操的集中教學，培訓課程總計36課時，培訓結束后將統一參加由紹興市人社局組織的國家職業技能等級測試。
后續，學院還將面向柯橋區域內餐飲企業推出中高級考證培訓，培養更多“有證書、懂安全、會烹調”的廚師，為柯橋區建設“國際紡都、智創新城、和美柯橋”貢獻“舌尖上的力量”。（俞華良）