“清明承古韻,艾餃傳安康”,一年一度的清明節來臨之際,柯橋區齊賢成人文化技術學校送教進村居文化禮堂,為村居居民們開展艾餃制作培訓。
活動于3月19日下午在八字橋村開啟首站培訓,將分別于3月20日下午在下方橋社區,3月27日下午在興齊居,3月31日下午在齊賢村培訓后落下帷幕。
培訓邀請了徐祖德老師上課。活動現場,大家分工明確,有條不紊地揉面、調料、揉團、包艾餃。揉面者將糯米粉與艾草汁完美融合,揉出一團團色澤翠綠、散發著清新艾草香氣的面團;調料者精心調配餡料,為艾餃增添豐富的口感。眾人齊心協力,現場歡聲笑語不斷,不一會兒,一個個造型精致的艾餃擺滿桌面。翠綠的艾草與糯米粉,包裹著豐富的內餡,一口軟糯,滿嘴清香。

此次清明包艾餃活動不僅讓村民們親身參與傳統美食的制作過程,深入了解清明習俗,增強了村民之間的凝聚力與向心力,營造出和諧溫馨的融洽氛圍。(韓紅艷)