為進一步增強學(xué)校食堂員工的食品衛(wèi)生安全意識，提升規(guī)范操作水平，徹底消除食品安全隱患，保障全校師生飲食安全，9月11日下午，杭州市富陽區(qū)職業(yè)教育中心后勤部門組織全體食堂員工開展了食品安全專題培訓(xùn)。本次培訓(xùn)由總務(wù)處副主任孫捷主持。
培訓(xùn)會上，孫捷副主任首先通過現(xiàn)場實拍圖片，直觀指出了當(dāng)前食堂工作中存在的九類典型安全隱患，包括地面積水、面粉未密封存放、防鼠板未規(guī)范使用等問題。針對這些隱患，他對照食品安全規(guī)范，對物品歸位、工具清潔、離崗管理、更衣戴口罩等環(huán)節(jié)提出了明確、細致的操作要求，強調(diào)全體員工應(yīng)在日常工作中嚴(yán)格落實各項衛(wèi)生管理制度，注重細節(jié)，杜絕安全隱患。參訓(xùn)員工認(rèn)真聆聽、積極對照反思，紛紛表示將在今后工作中進一步增強責(zé)任意識，注重操作細節(jié)，持續(xù)改進不足，切實將“隱患清零”落實到每一個工作環(huán)節(jié)。
食堂安全事關(guān)廣大師生健康與校園穩(wěn)定。唯有將安全規(guī)范貫徹到每一步操作、每一個細節(jié)中，持續(xù)強化規(guī)范管理，徹底清除衛(wèi)生安全隱患，才能真正筑牢學(xué)校食品安全防線，為廣大師生提供更加安全、放心的餐飲服務(wù)。（陳敏）