9月18日下午，德清職業(yè)中專烹飪專業(yè)高一學生走進莫干山大酒店，開啟了一場沉浸式現(xiàn)代學徒制職業(yè)體驗，在職場中觸摸烹飪行業(yè)的溫度與高度。
在酒店負責人的帶領下，學生有序參觀了后廚、餐廳等工作場所，企業(yè)師傅耐心細致地為同學們講解相關崗位的工作內容、崗位職責與標準，同學們對自己的專業(yè)有了更加清晰的定位和認知。本次活動由烹飪旅游系主任宋曉蘭主持，執(zhí)行校長沈奇民、黨委委員施國扣、系副主任丁晶星及系主任助理陸志方共同參與。
活動伊始，中國烹飪大師、浙江工匠李林生大師為25級烹飪班學生舉行莊重的授帽儀式。這頂帽子，是肯定，是期許，更是沉甸甸的責任。
隨后，烹飪專業(yè)教師陸志方帶領全體學生莊嚴宣誓，明確職業(yè)使命，承諾恪守職業(yè)道德，追求技藝精進，弘揚飲食文化，將個人發(fā)展融入行業(yè)進步，努力成為行業(yè)標桿。誓言充滿了學生們對烹飪事業(yè)的敬畏與追求，也標志著他們正式邁出職業(yè)成長的重要一步。
沈校長為同學們送上寄語。他強調，現(xiàn)代學徒制是連接課堂與職場的關鍵紐帶，希望同學們珍惜每一次學習機會，在勤學苦練中夯實技藝基礎，在觀察思考中領悟行業(yè)精髓，不辜負學校與企業(yè)的共同期望，成長為兼具高技能與高素養(yǎng)的新時代烹飪人才。
活動的核心環(huán)節(jié)，李大師圍繞職業(yè)素養(yǎng)展開專題講座。結合數(shù)十年從業(yè)經驗，李大師從烹飪專業(yè)核心維度出發(fā)，深入淺出地進行分享：從專業(yè)認知解讀行業(yè)發(fā)展趨勢，到匠心創(chuàng)新強調傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代理念的融合；從傳承思維闡釋飲食文化的延續(xù)責任，到品牌品質說明食材把控與菜品標準的重要性；更以廚師素養(yǎng)為核心，提出“用對美食的追求換來人生的幸福生活”的價值理念。他特別提醒同學們，烹飪不僅是技術活，更是解決問題的藝術，要學會運用逆向思維，在食材處理、口味調配的挑戰(zhàn)中尋找創(chuàng)新突破口。
整場體驗活動在干貨滿滿的分享中落下帷幕。學生不僅近距離感受了星級酒店的后廚運作模式，更在大師的引領下明晰了職業(yè)方向。烹飪旅游系將持續(xù)深化現(xiàn)代學徒制改革，聯(lián)動更多優(yōu)質企業(yè)資源，讓學生在實踐中成長、在體驗中蛻變，為烹飪行業(yè)培育更多有匠心、有擔當?shù)暮髠淞α?。（潘夢婷?/p>