8月26日下午，德清職業(yè)中專保障處召開學(xué)生營養(yǎng)改善知識及校園餐專項整治培訓(xùn)會議，旨在全面提升校園食品安全與營養(yǎng)健康管理水平，切實保障師生健康。會議由學(xué)校保障處處長姚建強主持，校黨委委員、副校長楊月明，食堂負(fù)責(zé)人朱經(jīng)理及40多名食堂工作人員參加培訓(xùn)。
會上，姚建強首先對食堂常規(guī)管理工作進(jìn)行強調(diào)。他指出，食品安全是食堂工作的重中之重，要嚴(yán)格執(zhí)行食材驗收、餐具清洗消毒、加工制作、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等各項規(guī)章制度。每位員工都必須遵守操作規(guī)范，確保食材新鮮、加工過程衛(wèi)生安全。
隨后，全體工作人員聆聽了教育局保障中心組織的學(xué)生營養(yǎng)改善知識及校園餐專項整治視頻會議。首先，德清縣疾病預(yù)防控制中心唐科長結(jié)合不同學(xué)齡段學(xué)生的生長發(fā)育特點與營養(yǎng)需求，深入淺出地講解了均衡膳食的基本原則、各類營養(yǎng)素的生理功能及食物來源，并重點強調(diào)了早餐的重要性以及如何避免高糖、高脂、高鹽飲食對健康的不利影響。其后，姚勤勇老師作了食品衛(wèi)生安全專項講座。本次專項整治將聚焦食堂環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、加工操作、食品留樣流程規(guī)范性、防“四害”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取理論聯(lián)系實際，通過講座提升食堂從業(yè)人員安全素養(yǎng)、應(yīng)急處置能力和膳食營養(yǎng)健康知識。
最后，楊月明強調(diào)，服務(wù)意識與集體觀念是保障校園餐飲安全、美味的基石，勉勵食堂工作人員用心用情為學(xué)生提供暖心優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
本次培訓(xùn)會的成功召開，不僅強化了食堂工作人員對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識，更提升了從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)與食品安全意識，為下一步扎實開展校園餐食安全專項整治、共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全與營養(yǎng)”奠定了堅實基礎(chǔ)。（何秀文）