3月5日，嘉興市中職學(xué)校烹飪專業(yè)教研中心大組會議在海寧技師學(xué)院烹飪研修樓召開。本次中心組會議研討了優(yōu)質(zhì)基地建設(shè)、技能競賽（面向人人、中式烹飪省賽）、課堂教學(xué)競賽、烹飪高職考及培訓(xùn)等相關(guān)事宜，為進(jìn)一步推動嘉興市中職學(xué)校烹飪專業(yè)的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
會議伊始，海寧技師學(xué)院副院長程鋒介紹了專業(yè)優(yōu)質(zhì)基地的建設(shè)思路。他強(qiáng)調(diào)以技能競賽為中心，積極組織技能競賽，立足競賽完善基地建設(shè)，同時進(jìn)行教師發(fā)展培訓(xùn)，提升教師專業(yè)技能。
隨后，嘉興市烹飪專業(yè)教研員馬海峰老師表示基地建設(shè)需要提升自身實(shí)力，面向整個嘉興，起到示范、引領(lǐng)作用，同時充分發(fā)揮嘉興大團(tuán)隊(duì)作用，提升整個嘉興的實(shí)力。烹飪團(tuán)隊(duì)需要走出去，需要積極參加培訓(xùn)，積極參加相關(guān)的比賽，感受整個專業(yè)和行業(yè)的發(fā)展，開拓眼界，與時俱進(jìn)。
會上，各位與會教師圍繞烹飪專業(yè)教學(xué)競賽現(xiàn)狀展開了深入的討論，各位老師一致認(rèn)同以賽促學(xué)，以學(xué)促干，以賽促教，最終將課堂教學(xué)競賽的成果轉(zhuǎn)化和反哺課堂教學(xué)的方式效果甚佳。
此外，會議還就面向人人比賽、浙江省中等職業(yè)能力大賽“中式烹飪”（師生同賽）項(xiàng)目比賽等方面進(jìn)行了深入的探討。海寧技師學(xué)院副院長程鋒和海鹽理工學(xué)校老師徐浩平分別介紹備賽情況，與會教師紛紛表示需要積極參與、觀摩，為今后比賽做準(zhǔn)備，秉持走出去的思路，研磨文件精神，觀摩現(xiàn)場比賽，吸取寶貴經(jīng)驗(yàn)，落實(shí)成果轉(zhuǎn)化。
最后，馬海峰老師對本次會議進(jìn)行了總結(jié)。他表示，本次會議取得了圓滿的成功，與會教師提出了許多寶貴的意見和建議。他強(qiáng)調(diào)，教研中心將認(rèn)真吸收和采納大家的意見，進(jìn)一步推動中職學(xué)校烹飪專業(yè)教學(xué)改革和發(fā)展。
本次嘉興市中職學(xué)校烹飪專業(yè)教研中心大組會議的召開，為烹飪專業(yè)的教學(xué)改革和發(fā)展指明了方向，為進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。相信在全體教師的共同努力下，嘉興市中職學(xué)校烹飪專業(yè)將會迎來更加美好的明天！（嚴(yán)冰奕）