近日，齊賢成人文化技術(shù)學(xué)校在一樓中式面點(diǎn)室舉行2022年農(nóng)家樂經(jīng)營人才小籠包制作的第二期培訓(xùn)，46名學(xué)員參加培訓(xùn)。
本期培訓(xùn)，高級面點(diǎn)師徐祖德老師現(xiàn)場講解小籠包的實(shí)踐操作要點(diǎn)，從揉面到搟皮、調(diào)餡再到成型。學(xué)員們自己動手操作，制作過程中互相交流，還不忘請老師指點(diǎn)，現(xiàn)場氣氛非常熱鬧。在隨后的幾次課堂中，徐老師還將為學(xué)員們講授小籠包的起源，發(fā)展史，小籠包和面技巧、搟皮要求及注意事項(xiàng)；小籠包的餡心調(diào)制等。
參加培訓(xùn)的學(xué)員們在培訓(xùn)的最后一天參加技能考試，考試合格者將獲得面點(diǎn)師高級專項(xiàng)證書。（韓紅艷）