“如果學(xué)院沒有推行項(xiàng)目式教學(xué)，我可能還對著黑板給學(xué)生講酒店管理；如果沒有走進(jìn)企業(yè)研修，我可能還在講臺(tái)上照本宣科，講一堆學(xué)生聽得云里霧里的概念……”每次看到學(xué)生深入企業(yè)學(xué)習(xí)收獲滿滿，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師趙遷遠(yuǎn)總會(huì)習(xí)慣性地發(fā)出這樣的感慨。
在青島職院，跟趙遷遠(yuǎn)有相似感受的教師不在少數(shù)。給他們帶來這種感受的，是該院以實(shí)施項(xiàng)目式教學(xué)為突破口、推進(jìn)產(chǎn)教融合協(xié)同育人的改革探索。
學(xué)非所用怎么辦——
一增一減，真實(shí)的職業(yè)環(huán)境成了一個(gè)個(gè)具體的育人項(xiàng)目
以大學(xué)的專業(yè)及課程設(shè)置為模板，壓縮其中的理論課，適當(dāng)增加實(shí)訓(xùn)課，這曾是包括青島職院在內(nèi)很多職業(yè)院校，進(jìn)行教育教學(xué)改革“武器庫”里的一款“老兵器”。
旅游專業(yè)是青島職院的三大傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)之一。然而，相對于青島作為知名旅游城市的地位，老方法培養(yǎng)出來的人才越來越難以滿足用人市場的需求。
一次去北京一家五星級酒店看望實(shí)習(xí)學(xué)生的經(jīng)歷，堅(jiān)定了國家“萬人計(jì)劃名師”、青島職院旅游學(xué)院原院長齊洪利推進(jìn)學(xué)院教學(xué)改革的決心。在酒店，齊洪利看到自己學(xué)院的一名實(shí)習(xí)學(xué)生正埋頭自學(xué)商務(wù)英語。跟這名學(xué)生聊了幾句后，齊洪利了解到，這名學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)，外語能力不足成了自己工作上的最大短板，想通過自學(xué)來彌補(bǔ)這個(gè)不足。
這件事讓齊洪利深受觸動(dòng)，回到青島，齊洪利在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)支持下，引進(jìn)了此前就已深入了解的一種荷蘭教學(xué)模式——CBL（基于能力的學(xué)習(xí)）體系，并根據(jù)針對畢業(yè)生和實(shí)習(xí)生的調(diào)研情況，淘汰了學(xué)生普遍感到學(xué)得困難、崗位上使用不多的高等數(shù)學(xué)等課程，新增了緊貼旅游市場和旅游企業(yè)急需的實(shí)務(wù)課程。
與傳統(tǒng)教學(xué)方法不同，CBL體系改變了以“教”為主、重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生知識(shí)記憶水平的教學(xué)思路，強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)和工作崗位對接，通過合理設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)管理模式，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。這種無縫對接真實(shí)職業(yè)活動(dòng)的教學(xué)模式，與當(dāng)時(shí)青島職院正在謀劃的教育教學(xué)改革不謀而合。
然而，這“一增一減”的改革起初并不順利。曾有一個(gè)專家組進(jìn)校評估時(shí)，認(rèn)為旅游學(xué)院砍掉高等數(shù)學(xué)課程的做法，可能會(huì)影響學(xué)生邏輯思維能力的培養(yǎng)。但是，青島職院抱著試試看的想法，堅(jiān)持繼續(xù)嘗試著推進(jìn)改革。
對接真實(shí)職業(yè)活動(dòng)，是CBL體系的精髓。但是，如何因地制宜為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實(shí)的培養(yǎng)環(huán)境，是破解傳統(tǒng)教學(xué)與實(shí)踐問題脫節(jié)的關(guān)鍵所在。對此，旅游學(xué)院根據(jù)之前調(diào)研掌握的信息，對傳統(tǒng)的旅游專業(yè)課程體系進(jìn)行了一次“外科手術(shù)”——從工作崗位面臨的具體任務(wù)出發(fā)，圍繞相應(yīng)學(xué)習(xí)需要進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)，并在項(xiàng)目與工作任務(wù)之間、項(xiàng)目與課程之間形成對應(yīng)關(guān)系，從而形成深度嵌入職業(yè)真實(shí)工作環(huán)境的項(xiàng)目教學(xué)課程體系。
與傳統(tǒng)的課程設(shè)置不同，這種項(xiàng)目教學(xué)課程，不再是“黑板上開酒店”，而是把旅游行業(yè)典型的職業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)成若干個(gè)項(xiàng)目，一個(gè)學(xué)期的教學(xué)和課程設(shè)計(jì)均圍繞一個(gè)項(xiàng)目展開。一般情況下，每個(gè)項(xiàng)目都配備有一名項(xiàng)目導(dǎo)師和一名專業(yè)導(dǎo)師，項(xiàng)目導(dǎo)師負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生開展旅游項(xiàng)目調(diào)研、市場分析、產(chǎn)品定價(jià)和運(yùn)營等；專業(yè)導(dǎo)師則從專業(yè)上解答學(xué)生完成項(xiàng)目過程中遇到的各種專業(yè)問題。
課本滯后于生產(chǎn)實(shí)踐咋辦——
課程“補(bǔ)丁”不斷延長學(xué)科專業(yè)的觸角，實(shí)現(xiàn)跨界生長
事實(shí)上，開展項(xiàng)目教學(xué)不論對于學(xué)生還是教師來說都充滿挑戰(zhàn)。趙遷遠(yuǎn)是旅游學(xué)院酒店管理教研室主任，也是一位工作了20年的老教師，她坦言項(xiàng)目教學(xué)改變了自己。
趙遷遠(yuǎn)用“脫了一層皮”來形容這種痛苦的蛻變過程。以酒店管理專業(yè)的教學(xué)項(xiàng)目“主題店的策劃與管理”為例，學(xué)生們分組走入青島大街小巷的主題店調(diào)研、訪談。一次，一名學(xué)生去一家主題店調(diào)研，老板以為他是拉贊助的，一口回絕。“怎么辦？”這名學(xué)生向趙遷遠(yuǎn)求教。
其實(shí)，趙遷遠(yuǎn)自己也沒有這樣的經(jīng)歷，只能幫他分析，然后和他一起商量交流技巧。后來，學(xué)生換了方式去與人溝通，終于完成調(diào)研任務(wù)。
有了這次經(jīng)歷后，趙遷遠(yuǎn)非常注意了解學(xué)生反饋的情況，并根據(jù)學(xué)生開展項(xiàng)目學(xué)習(xí)的進(jìn)度，以專題講座方式，邀請相關(guān)專業(yè)人員及時(shí)給學(xué)生“充電”。
如今在青島職院，像這樣深度嵌入到項(xiàng)目教學(xué)中的課程模塊，幾乎每個(gè)院系都有很多。教師們把這種課程“補(bǔ)丁”，形象地稱作“課程+”。
“我們的項(xiàng)目教學(xué)瞄準(zhǔn)的是企業(yè)用工需求、學(xué)生發(fā)展需求和教師專業(yè)成長需求。在這3種需求之下，我們的課堂形式基本都是多師同堂。而在實(shí)際教學(xué)中，項(xiàng)目教學(xué)之下的靜態(tài)顯性課程，不足以滿足市場對人才的能力需求，必須通過隱性課程，以打‘補(bǔ)丁’的方式，及時(shí)動(dòng)態(tài)性地補(bǔ)齊人才培養(yǎng)過程中不斷出現(xiàn)的新的能力短板。”青島職院院長覃川說。
在該校，海信學(xué)院是較早推行“課程+”實(shí)驗(yàn)的教學(xué)單位。早在2008年，海信學(xué)院計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)通過與華為、H3C、Cisco等國際知名企業(yè)合作，將這些公司的原版教材、認(rèn)證課程、證書體系等作為課程“補(bǔ)丁”納入專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，以此優(yōu)化傳統(tǒng)的專業(yè)課程結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了“以證代考”和“課證融通”。
2015年一次深入企業(yè)調(diào)研的經(jīng)歷，使云計(jì)算技術(shù)與應(yīng)用教研室主任劉陽意識(shí)到，今天的IT行業(yè)要求員工具有跨界能力。于是，劉陽和同事們一起，重構(gòu)并打造“課程+”的專業(yè)課程體系：將運(yùn)行比較成熟的教學(xué)內(nèi)容與考證內(nèi)容一致的“課證融通”課程，作為主干課程；將大量隨時(shí)需要訓(xùn)練和提高學(xué)生某方面能力的專題課程，作為“課程表”之外的隱性課程。
“這種隱性課程對學(xué)生來說，雖不是專業(yè)要求學(xué)的，但它們非常實(shí)用，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。比如，學(xué)生要與客戶洽談，不知道如何穿衣搭配。我們就專門從學(xué)校藝術(shù)學(xué)院邀請時(shí)裝專業(yè)的老師，給學(xué)生上一次微課。”劉陽說，“學(xué)生們用這些知識(shí)，不論是去校外做項(xiàng)目調(diào)研，還是去考證、參賽，他們都很自信，學(xué)習(xí)積極性、目標(biāo)感和成就感都會(huì)明顯增強(qiáng)。”
在2018年舉行的山東省云與大數(shù)據(jù)及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)大賽中，劉陽在對手幾乎都是企業(yè)工程師的情況下，捧得一等獎(jiǎng)；她指導(dǎo)的學(xué)生張林謙雖然只獲得三等獎(jiǎng)，但通過比賽，張林謙從隱性課程中學(xué)到大量“活知識(shí)”，對專業(yè)產(chǎn)生了濃厚興趣。賽后一年，他一口氣考了十幾個(gè)技能證書，成為同學(xué)們口中的“考證王”。
按計(jì)劃，下一步，青島職院還準(zhǔn)備嘗試通過“課程+”的方式，打通不同專業(yè)群，使課程能像商品一樣，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)流通，取長補(bǔ)短，既是給學(xué)生未來發(fā)展提供多種選擇，也能培育學(xué)生的專業(yè)再生能力，以應(yīng)對碎片化學(xué)習(xí)的時(shí)代特征。
校企“同床異夢”的鎖咋開——
引企入校，教學(xué)場景與真實(shí)工作環(huán)境實(shí)現(xiàn)快捷切換
只要與線條有關(guān)的事物，青島職院藝術(shù)學(xué)院院長喬璐都有特別的興趣。談及產(chǎn)教融合、校企協(xié)同育人，她滿腦子裝著的，還是“點(diǎn)、線、面”——
“與小微企業(yè)的深度合作，是我們的‘點(diǎn)’，它既解決了我們50%以上學(xué)生的就業(yè)，又有利于我們保持對市場需求變化的敏感；與行業(yè)龍頭企業(yè)合作，通過開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，把企業(yè)引進(jìn)學(xué)校，是我們的‘線’，它既能彌補(bǔ)雙師型教師不足，又能促進(jìn)專業(yè)群建設(shè)和學(xué)生的針對性培養(yǎng)；依托行業(yè)協(xié)會(huì)，把行業(yè)協(xié)會(huì)直接引入學(xué)校，則是我們的‘面’，它能提升學(xué)校調(diào)動(dòng)行業(yè)企業(yè)資源服務(wù)于人才培養(yǎng)的能力。”
對標(biāo)城市發(fā)展戰(zhàn)略，把自己“代入”其中，是青島職院引入企業(yè)行業(yè)資源入校、實(shí)現(xiàn)教學(xué)場景與真實(shí)工作環(huán)境快捷切換的一個(gè)“竅門”。
“脫離產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)，就不是職業(yè)教育。這些年，我們始終緊貼青島的發(fā)展戰(zhàn)略，依托本地大企業(yè)、社區(qū)，通過共建產(chǎn)教融合學(xué)院和社區(qū)學(xué)院等方式，牽引學(xué)校的教育教學(xué)改革。”青島職院黨委書記王金生說，“在人才培養(yǎng)上，我們一直強(qiáng)調(diào)德技并修，通過黨建引領(lǐng)、實(shí)踐育人，培養(yǎng)學(xué)生具備適應(yīng)未來發(fā)展的綜合能力。我們要求，每個(gè)學(xué)生畢業(yè)離校時(shí)，必須既要手持學(xué)歷證書、技能證書，又要有志愿服務(wù)證書。”
在青島職院，引企業(yè)行業(yè)資源入校參與協(xié)同育人，已呈現(xiàn)全面開花之勢。旅游學(xué)院院長李成介紹，為了打造全產(chǎn)業(yè)鏈的人才培養(yǎng)體系，旅游學(xué)院將世界酒店龍頭企業(yè)喜達(dá)屋引入學(xué)校，共建學(xué)院、共建專業(yè)。平時(shí)，企業(yè)高管和學(xué)校專業(yè)教師實(shí)行集體備課模式。每年，喜達(dá)屋集團(tuán)需派出高管，為學(xué)生講授320學(xué)時(shí)的實(shí)務(wù)課程。
這場靜悄悄的革命，正在改變所有的參與者。
對于變革所帶來的艱難“轉(zhuǎn)身”，劉陽用了一個(gè)詞——“居危思危”。這學(xué)期，劉陽開了3門課，其中兩門是新課。“像第一次開的人工智能課，我之前也沒接觸過，只能現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。所以，我感覺自己每天就像一臺(tái)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器。”
和劉陽的感受相似，商學(xué)院電子商務(wù)教研室主任楊曉黎說：“在邊做邊學(xué)的過程中，不僅學(xué)生學(xué)到了很多鮮活的專業(yè)知識(shí)，鍛煉了各方面的綜合能力，而且老師們也被學(xué)生不斷地推著往前，一方面主動(dòng)去電商企業(yè)研修、了解工作流程，和學(xué)生一起設(shè)計(jì)并運(yùn)營農(nóng)村電商平臺(tái)，在真實(shí)工作環(huán)境中提高自身能力；另一方面主動(dòng)根據(jù)企業(yè)需求，及時(shí)調(diào)整課程內(nèi)容。”
兩年前，一名學(xué)生在學(xué)習(xí)“酒店策劃項(xiàng)目”時(shí)問趙遷遠(yuǎn)：辦一家酒店，后廚和店面的面積怎么分配最好？這個(gè)問題，她一時(shí)間竟答不上來。當(dāng)年暑期，趙遷遠(yuǎn)就向?qū)W院提出，要去大酒店脫產(chǎn)研修。
和趙遷遠(yuǎn)一樣，在青島職院，任何教師只要向所在學(xué)院、教研室提出假期頂崗鍛煉，或者赴企業(yè)開展為期半年的掛職鍛煉申請，都可實(shí)現(xiàn)“說走就走”。一名教師外出掛職空出來的崗位，同教研室的其他教師就會(huì)主動(dòng)“補(bǔ)位”。因?yàn)椋乱淮瓮獬鰭炻毜模赡芫褪亲约骸?
實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)以來，該校旅游專業(yè)群已培養(yǎng)了3000多名畢業(yè)生，近萬名學(xué)生受益，教師完成海外及企業(yè)脫產(chǎn)研修809人次；物流管理、機(jī)電一體化等9個(gè)專業(yè)成為省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)，旅游酒店管理入選為省級黃大年式教師團(tuán)隊(duì)；服裝與服飾專業(yè)群入圍國家“雙高計(jì)劃”。據(jù)該校對2010屆和2011屆畢業(yè)生追蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：77.6%的學(xué)生認(rèn)為自主學(xué)習(xí)能力得到提高，83.5%的學(xué)生認(rèn)為自己的交流能力得到提高，71.4%的學(xué)生認(rèn)為團(tuán)隊(duì)合作、協(xié)作能力有所提高，78.5%的學(xué)生認(rèn)為知識(shí)應(yīng)用能力提高。
實(shí)踐者說
【教師說】
青島職院旅游學(xué)院教師趙遷遠(yuǎn)：
過去，上課就是一支粉筆、一本書。推行項(xiàng)目教學(xué)后，我整個(gè)人簡直被“清空”了。現(xiàn)在，學(xué)生們帶著真實(shí)的項(xiàng)目去企業(yè)先調(diào)研，再設(shè)計(jì)產(chǎn)品、做商業(yè)策劃書、交流答辯。所有專業(yè)學(xué)習(xí)始終處在動(dòng)態(tài)環(huán)境中。學(xué)生會(huì)遇到什么問題，老師根本無法預(yù)知。更具挑戰(zhàn)的是，學(xué)生們遇到的很多問題和困惑，就連我們這些一直在學(xué)校教書的老師過去也從沒遇到過。
【學(xué)生說】
青島職院海信學(xué)院計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專業(yè)學(xué)生張林謙：
過去，我們學(xué)的課程之間很少有銜接，知識(shí)點(diǎn)在腦子里都是散的。實(shí)施“課程+”教學(xué)改革后，按照企業(yè)的真實(shí)崗位需求，打破專業(yè)間的壁壘，對課程進(jìn)行重新整合，引入大量生產(chǎn)中的真實(shí)案例，教學(xué)由以課程為中心轉(zhuǎn)化成以情景為中心，課程中也融入了更多人文元素，讓我們這些“理工男”變得既會(huì)說，又會(huì)寫，同時(shí)也更會(huì)做了。“課證融通、以證代考”的教學(xué)改革，搭建了學(xué)校與企業(yè)間的橋梁，讓我們的學(xué)習(xí)更有目標(biāo)、更有成就感。
【企業(yè)說】
青島斯八達(dá)分析測試有限公司實(shí)驗(yàn)室主任紀(jì)文強(qiáng)：
我們公司與學(xué)校開展合作后，所有的設(shè)備都放在學(xué)校，學(xué)生們只要有相關(guān)的化學(xué)分析課程都能預(yù)約，隨時(shí)進(jìn)入公司實(shí)驗(yàn)室做技術(shù)驗(yàn)證。我們的設(shè)備更新很快，這樣能保證師生不出校門就始終能用到最先進(jìn)的設(shè)備，了解行業(yè)最前沿的技術(shù)。我們采取這種模式培養(yǎng)的學(xué)生有很高的崗位適配性，一畢業(yè)就能上崗進(jìn)入工作狀態(tài)。（柯進(jìn)）