“山居嶺南”民宿技能人才培訓(xùn)開班
名校名專業(yè)建設(shè)進(jìn)入第三年度，為更好服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，助推鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，烹飪旅游系聯(lián)合培訓(xùn)處，將培訓(xùn)送到覆卮山上。此次培訓(xùn)，主要目的是促進(jìn)嶺南旅游業(yè)態(tài)健康發(fā)展，規(guī)范提升民宿經(jīng)營管理和服務(wù)水平，助推嶺南鄉(xiāng)民宿集聚區(qū)改革試點(diǎn)建設(shè)。
5月28日上午，“山居嶺南”民宿技能人才培訓(xùn)班開班儀式在嶺南鄉(xiāng)政府舉行，鄉(xiāng)黨委書記傅飛軍出席開班儀式并講話，區(qū)人社局副局長余權(quán)到會指導(dǎo)，鄉(xiāng)人大主席羅黨生主持開班儀式。
開班儀式上，傅飛軍分享了調(diào)研安吉、長興鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)歷與心得，鼓勵各民宿主樹立品牌意識、合作意識，走出一條平臺化、聯(lián)盟化、大眾化、差異化發(fā)展之路，把“山居嶺南”的民宿品牌打響。傅飛軍強(qiáng)調(diào)，學(xué)員們要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識，從規(guī)范行業(yè)、提升品質(zhì)、促動創(chuàng)建的角度來重視這次培訓(xùn)；要珍惜機(jī)會、認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極參與專家授課、實(shí)踐操作、成果比拼、外出考察等培訓(xùn)環(huán)節(jié)，提升服務(wù)水平和品質(zhì)；要聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用，做到情懷與標(biāo)準(zhǔn)兼顧、共性與個性融合、競爭與合作共存，共同提升嶺南旅游的知名度、美譽(yù)度。
職業(yè)中專工會主席朱烈江介紹了培訓(xùn)日程安排、技能競賽及嶺南十大碗菜肴開發(fā)相關(guān)事宜。
開班動員后，浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)學(xué)院副教授、民宿專家黃本海以《民宿經(jīng)營管理與品質(zhì)提升》為題開授第一課。黃教授從什么是民宿、民宿干什么、民宿怎么干等方面出發(fā)，生動詳實(shí)地講解了民宿、農(nóng)家樂經(jīng)營管理之道。黃教授采用課堂答疑和經(jīng)驗(yàn)交流的方式，為民宿從業(yè)者們帶來了一堂生動的現(xiàn)場課。課程內(nèi)容豐富、貼切實(shí)際、易懂易學(xué)，學(xué)員們紛紛表示受益匪淺。
本次培訓(xùn)班一期培訓(xùn)時間為5月28日至6月11日，培訓(xùn)對象涵蓋全鄉(xiāng)范圍內(nèi)的民宿管家、服務(wù)員、廚師，培訓(xùn)課程主要有廚藝提升、餐飲服務(wù)、民宿管理等，師資力量既有大學(xué)教授、職業(yè)中專老師，又有來自星級酒店的高端廚藝師、管理團(tuán)隊(duì)。（李志強(qiáng)）