5月20日是全國學生營養日，為響應國家科學食養，助力學生健康成長號召，同時落實職業教育以賽促學、以練促能的育人理念，杭州市良渚職業高級中學25級中餐專業特舉辦“喜迎全國學生營養日，25中餐學子綻芳華”主題技能匯報活動。全體高一中餐學子同臺亮技、分餐展示，專業教師與特邀評委現場品鑒、精準點評，一場兼具專業度、營養感、儀式感的廚藝盛宴精彩上演！
一、全員上陣 分組實操 匠心出品
活動采用分組實訓、崗位分工模式，從食材甄選、切配烹制、精致裝盤到衛生禮儀，每位同學各司其職、默契配合，完整復刻中餐崗位實操全流程。
本次匯報菜品緊扣營養均衡、清淡健康原則，涵蓋水果拼盤、刺身拼盤、風味茶香蝦、三色拼牛肉粒、新疆羊肉手抓飯、蟲草花當歸燉烏雞、巴斯克蛋糕、鮮榨西瓜汁、手工冰淇淋等9道作品，葷素搭配、技法多樣、顏值與營養雙在線。
所有成品嚴格執行分餐制展示，按評委人數獨立分裝，干凈衛生、擺盤統一，既守牢食品安全底線，又盡顯專業儀式感。
前期準備與分工實操
全國學生營養日技能匯報部分菜品
二、特邀教師品鑒 六大維度精準點評
本次活動最大亮點——特邀評分教師現場品鑒打分、一對一專業點評！
評委老師們從色澤、香氣口味、造型擺盤、營養搭配、操作衛生、工藝規范六大維度，對每道菜品逐項評分、細致點評。從火候把控、調味層次到擺盤細節、營養配比，評委們精準“把脈問診”，既肯定學子們基本功扎實、創意新穎、營養理念到位，也給出針對性改進建議，為后續技能提升指明清晰方向。
三、以廚致謝 以技成長 青春綻芳華
評審結束后，學子代表向任課教師與評委老師真誠致謝，感謝一學期的悉心教導與嚴格指導，立志深耕廚藝、踐行科學食養理念。此次活動不僅夯實刀工、火候、調味、擺盤等核心技能，更在團隊協作、職業規范、營養素養上實現全方位提升，班級凝聚力與專業認同感顯著增強。
本次技能匯報是25級中餐專業一學年的風采展示，更是深耕廚藝的全新起點。未來，良渚職高烹飪學子將繼續練技藝、學營養、守匠心，把健康、科學、創新融入日常實訓，積極傳播中華飲食文化與科學營養理念，在烹飪路上不斷成長綻放，書寫中職學子的青春芳華！（干文勇）