6月23日，2026“開元杯”青年廚師挑戰賽于杭州開元名都大酒店圓滿收官。賽事匯聚長三角蘇浙皖22所本、高職、中職院校66名青年選手，同步邀請塞爾維亞國際隊伍參賽，搭建起中外廚藝交流、產教融合競技平臺。海鹽職業教育中心參賽隊伍憑借扎實功底、創意菜品與默契協作，在激烈比拼中斬獲團體三等獎。其中，該校24烹飪1班金雨涵獲創新面點二等獎，24烹飪1班周宇睿榮獲規定原料自選菜三等獎，充分展現了該校烹飪學子過硬專業能力。
該校三名參賽選手沉著應戰，精準把控賽程時限。規定菜品清炒里脊絲縷均勻、咸鮮適口；羅氏沼蝦主題自選菜立意新穎，風味層次豐富；創意菜肴選材獨特、擺盤雅致；融合國風巧思的創新面點兼具美感與口感：四道作品匠心兼備，獲得現場評委高度認可。
亮眼成績源于該校師生數月深耕備賽。自參賽通知下發，該校即刻組建選手隊伍與專項指導團隊，開啟全天候系統化集訓。該校指導教師對照賽事評分細則，從刀工、調味、造型、創意立意開展精細化打磨；該校選手放棄課余休息，反復優化菜品配方、模擬賽場實操，打磨技藝同時錘煉臨場心態，師生同心精益求精，為賽場發揮筑牢根基。
賽后，該校參賽選手金雨涵表示，本次賽事不僅是技藝較量，更是成長歷練，備賽過程大幅提升實操與協作能力，未來將堅守匠心持續精進廚藝。該校帶隊教師談到，本次賽事是檢驗專業教學、對接行業前沿的優質平臺，學生在競技中拓寬視野、查漏補缺，是產教融合育人成效的直觀體現。
據悉，本次賽事采用團體+個人雙競賽模式，80分鐘賽程分為規定項目、自選項目兩大板塊，設置清炒里脊絲、羅氏沼蝦自選菜、創意菜肴、創新面點四大考核內容，全方位檢驗選手刀工、火候、菜品創新、美學設計與團隊協作綜合素養。賽場之上，平均僅十八九歲的參賽選手同臺競技，工序有條不紊，匠心巧思盡數呈現在餐盤之間。
該校負責人表示，此次大賽是該校深耕烹飪教學、落實產教融合的實踐成果。今后，該校將持續搭建實踐競技平臺，以專業賽事為抓手，鼓勵學子打磨專業硬本領，傳承中華飲食文化，為當地經濟建設培育更多兼具文化底蘊與精湛技藝的高素質青年烹飪人才。（胡明 林鑫）