1月15日，柯橋街道鑒湖園社區活動室里熱氣騰騰、香氣四溢，一場 “煙火里的中國年”包餃子主題活動正在火熱開展。本次活動吸引了 30 余位社區居民參與，其中還包括多位少數民族同胞，現場氛圍溫馨熱烈。
本次活動邀請了高級面點師陳志華老師擔任授課講師。陳老師憑借豐富的專業經驗，從最基礎的和面、揉面、搟皮等基本功開始，耐心細致地為居民們傳授中式面點制作技藝。
“和面要三光——盆光、面光、手光，這樣和出來的面才筋道。” 陳老師邊操作邊講解，將復雜的面點制作技巧分解成通俗易懂的步驟。學員們圍在老師身邊，認真聆聽每一個細節，不時提出問題，現場學習氛圍濃厚。在陳老師的手把手指導下，居民們紛紛動手實踐，大家互相切磋技巧，分享經驗。現場歡聲笑語不斷，一雙雙巧手捏出了形態各異的餃子，有傳統的月牙形，也有創新的元寶形、玫瑰花形等。
“我們是北方人，過年吃餃子才有儀式感。今天跟著陳老師學到了很多技巧，這些白菜餡餃子清清爽爽，就像咱們過日子要干干凈凈一樣。” 居民王阿姨高興地說。經過一個多小時的忙碌，一盤盤熱氣騰騰的餃子新鮮出爐。社區工作人員一同將打包好的 “愛心餃”送到外賣小哥、獨居老人手中，讓他們也能感受到節日的溫暖。更重要的是，這次活動巧妙地將 “清廉過節”的理念融入其中。通過制作清爽的白菜餡餃子，傳遞了廉潔自律、清清白白做人的價值觀，讓活動成為涵養清風正氣的生動課堂。
“此次活動是柯橋成校‘社區教育進文化禮堂’系列活動的成功實踐，既傳授了傳統美食技藝，豐富了居民的文化生活，又增進了鄰里感情，促進了民族團結，更重要的是將清廉文化融入到了日常活動中。”鑒湖園社區相關負責人表示。
柯橋成校通過開展這樣的社區教育活動，真正實現了讓文化禮堂成為傳播知識、傳承技藝、傳遞溫暖的重要平臺。居民們紛紛表示，這樣的活動既有意義又有趣味，希望今后能有更多類似的社區教育活動走進文化禮堂，走進百姓生活。（顧淑娟）