近日，紹興市柯橋區(qū)夏履鎮(zhèn)成人文化技術(shù)學(xué)校“共富夜校”面包烘焙培訓(xùn)班在夏履成校開(kāi)班，40余名村民懷揣增收夢(mèng)想報(bào)名參與，利用晚間時(shí)光學(xué)習(xí)實(shí)用技能，在面團(tuán)發(fā)酵與烘烤香氣中解鎖共富新路徑。
此次培訓(xùn)是夏履成校“浙履講堂”的延伸實(shí)踐，聚焦村民“學(xué)技能、促增收”需求，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)烘焙師授課。課堂上，老師從食材選購(gòu)、面團(tuán)揉制、發(fā)酵溫度控制到造型設(shè)計(jì)、烘烤技巧，進(jìn)行手把手教學(xué)。從基礎(chǔ)的吐司、餐包到顏值與口感兼具的牛角包、蔓越莓軟歐包，學(xué)員們認(rèn)真記錄配方要點(diǎn)，在老師指導(dǎo)下反復(fù)練習(xí)，禮堂內(nèi)不時(shí)響起請(qǐng)教聲與歡笑聲。
“白天忙農(nóng)活、照顧家，晚上剛好來(lái)學(xué)手藝，太方便了！”新民村村民王大姐捧著剛出爐的面包滿(mǎn)臉欣喜，“以前只會(huì)蒸饅頭，現(xiàn)在學(xué)會(huì)了西式烘焙，打算先在家做給家人吃，后續(xù)想試著在村里集市或線上平臺(tái)售賣(mài)。”培訓(xùn)還融入創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，老師結(jié)合夏履本地消費(fèi)場(chǎng)景，分享產(chǎn)品包裝、定價(jià)與銷(xiāo)售技巧，助力學(xué)員將技能轉(zhuǎn)化為收入。
夏履成校負(fù)責(zé)人表示，共富夜校精準(zhǔn)對(duì)接村民需求，后續(xù)還將開(kāi)設(shè)中式面點(diǎn)、網(wǎng)紅小吃制作等系列培訓(xùn)，讓村民“夜有所學(xué)、學(xué)有所獲、獲有所用”。截至目前，該校已開(kāi)展各類(lèi)技能培訓(xùn)10余場(chǎng)，覆蓋村民400余人次。隨著烘焙香氣彌漫鄉(xiāng)村夜晚，夏履成校正以實(shí)用技能為橋，讓共富夢(mèng)想在指尖綻放。（詹龍祥）