中秋佳節(jié)前夕,湖州市埭溪鎮(zhèn)成人文化技術學校“埭小溪”共富夜校推出“月滿中秋·餅承心意”中式面點師培訓特輯,通過沉浸式技能教學與傳統(tǒng)文化融合,吸引眾多社區(qū)居民和面點愛好者積極參與,讓大家在動手實踐中感受傳統(tǒng)節(jié)日的魅力,收獲一技之長。

本次培訓特邀具有豐富經(jīng)驗的中式面點專業(yè)老師進行現(xiàn)場教學。培訓內(nèi)容緊扣中秋主題,重點教授了蘇式鮮肉月餅的制作技藝。老師從餅皮的和面、制酥、開酥,到餡料的調(diào)配、包捏手法,再到月餅烘烤溫度與時間控制,進行了耐心細致地講解和演示。學員們聽得認真,看得仔細,紛紛動手實踐。揉搓面團、包裹肉餡、收口捏合、蓋章定型……大家互相交流、切磋技巧,現(xiàn)場氣氛熱烈,歡聲笑語不斷。隨著烤箱“叮”的一聲,一盤盤金黃酥脆、香氣撲鼻的鮮肉月餅新鮮出爐。學員們品嘗著自己的勞動成果,成就感滿滿,臉上都洋溢著幸福的笑容。


“一直以為做月餅很難,沒想到在老師的指導下,我自己也能做出這么漂亮的月餅!成校組織的這個培訓太有意義了,不僅學會了新技能,感受到了中秋的氛圍,還能把自己做的月餅帶回家給家人嘗嘗,這份中秋禮物特別有心意!”一位參加培訓的學員興奮地分享道。

此次中秋特輯培訓,是學校將職業(yè)技能培訓與傳統(tǒng)文化節(jié)日相結(jié)合的一次成功嘗試。不僅讓學員們掌握了一技之長,也為即將到來的中秋佳節(jié)營造了溫馨、和諧的氛圍,小小的月餅,承載的是深厚的文化,傳遞的是溫暖的鄰里情。接下來,“埭小溪”共富夜校將繼續(xù)結(jié)合群眾需求和節(jié)日特色,推出更多內(nèi)容豐富、形式多樣的培訓課程。(張曉敏)