中秋佳節(jié)前夕，湖州市埭溪鎮(zhèn)成人文化技術學校“埭小溪”共富夜校推出“月滿中秋·餅承心意”中式面點師培訓特輯，通過沉浸式技能教學與傳統(tǒng)文化融合，吸引眾多社區(qū)居民和面點愛好者積極參與，讓大家在動手實踐中感受傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，收獲一技之長。
本次培訓特邀具有豐富經(jīng)驗的中式面點專業(yè)老師進行現(xiàn)場教學。培訓內(nèi)容緊扣中秋主題，重點教授了蘇式鮮肉月餅的制作技藝。老師從餅皮的和面、制酥、開酥，到餡料的調(diào)配、包捏手法，再到月餅烘烤溫度與時間控制，進行了耐心細致地講解和演示。學員們聽得認真，看得仔細，紛紛動手實踐。揉搓面團、包裹肉餡、收口捏合、蓋章定型……大家互相交流、切磋技巧，現(xiàn)場氣氛熱烈，歡聲笑語不斷。隨著烤箱“叮”的一聲，一盤盤金黃酥脆、香氣撲鼻的鮮肉月餅新鮮出爐。學員們品嘗著自己的勞動成果，成就感滿滿，臉上都洋溢著幸福的笑容。
“一直以為做月餅很難，沒想到在老師的指導下，我自己也能做出這么漂亮的月餅！成校組織的這個培訓太有意義了，不僅學會了新技能，感受到了中秋的氛圍，還能把自己做的月餅帶回家給家人嘗嘗，這份中秋禮物特別有心意！”一位參加培訓的學員興奮地分享道。
此次中秋特輯培訓，是學校將職業(yè)技能培訓與傳統(tǒng)文化節(jié)日相結(jié)合的一次成功嘗試。不僅讓學員們掌握了一技之長，也為即將到來的中秋佳節(jié)營造了溫馨、和諧的氛圍，小小的月餅，承載的是深厚的文化，傳遞的是溫暖的鄰里情。接下來，“埭小溪”共富夜校將繼續(xù)結(jié)合群眾需求和節(jié)日特色，推出更多內(nèi)容豐富、形式多樣的培訓課程。（張曉敏）