2月20日至3月6日，柯橋區(qū)齊賢成校舉辦“共富夜校”小籠包制作培訓，至此，開啟了2025年齊賢成校“共富夜校”培訓活動序幕。
培訓邀請高級面點師徐祖德老師授課，50多名雙證制學員參加了此次培訓。培訓采用集中授課與自主練習相結合的方式進行，教授學員小籠包和面技巧、搟皮要求及注意事項以及小籠包制作過程和熟制工業(yè)要求、發(fā)面小籠包制作。
從小籠包的花樣、品種、和面、拌餡入手，為學員講解多種面點知識。徐老師不僅注重理論知識的講解，還注重操作技能的提升，手把手地指導學員在制作小籠包時的關鍵手法與動作要領，讓學員邊聽、邊練，分小組進行示范，確保各位學員在幾天內掌握小籠包的做法，讓他們學有所獲，掌握一門就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能。
齊賢成校校長張瑜鋒表示，開展中式面點制作培訓是為提高轄區(qū)居民中式面點制作技術水平，學會小籠包的制作方法，有助于提高人民群眾的生活質量，豐富“共富夜校”活動，進一步豐富社區(qū)居民的日常生活。
據悉，培訓結束后，將由人社局鑒定考核，通過考核且成績合格者將獲得專項技能證書。（韓紅艷）